青枝 第28节
就在鹅出炉的那一刻，院子里突然恢复了安静，耳边只剩下蹲蹲的叫声。宋青枝：“……”大概、也许……这是更好的办法？这时已经到了晚上六点半，预约的客人陆陆续续都来了不少，很多都是杨家菜的熟客了，听见这一阵鹅叫，不仅没觉得吵闹烦人，还都高兴起来：“嘿，今天来着了，有烧鹅。”“上回吃到是过年的时候吧？”“是啊，每次打电话问，宋小姐都说没找到合适的乌鬃鹅，不是太小，就是太老。”“我爸就好这口，今晚没来，我得打包一点回去。”“哈哈哈，那你要收得住口才行啊苏老板。”周围不少都是来这里吃饭见过的熟面孔，客人们都互相开起玩笑来，大堂里的气氛瞬间就活跃了起来。谌主任和老两口往里走的时候见到这样的场景，还觉得很新鲜，落座后对谌嘉树道：“这就是你朋友的店？感觉不错，挺热闹的。”谌嘉树闻言脸上闪出一抹笑来，神情里有隐隐得意，“这里的菜更好吃。”第二十七章我跟你约好了的，不能失约……人到齐之后，陈姐进去问是不是可以开始上菜了，谌嘉树说了句劳烦，桌上的碟子就被撤下去，十道凉菜流水一样送上来。这架势让谌敬和谢晓琳夫妇俩有些震惊。特别是谢晓琳，“我记得……上次咱们来得时候，凉菜没这么多啊？”谌嘉树点点头，“因为我们只有两个人，上十碟，也吃不完啊。”这次是一家七口过来的，分量当然会不一样。十道小菜里，四位老人家最喜欢的是其中一道熏鱼，裹满了卤汁的鱼块装在一个黑色碗里，透出酱红的色泽，油闪闪的，入口时外皮酥而不硬，肉质细密鲜嫩，又鲜又甜。“有点像以前我小时候吃过的味儿。”谌老太太问道，“她家是不是有老大厨掌勺？”“宋小姐的祖母每天都要做菜。”谌嘉树点头应道，“宋小姐和她哥哥的厨艺应该是师承自老太太。”谌老太太点头，“难怪呢。”过了堪堪半个小时，热菜开始上了，数量到也不多，连汤带菜也就六道，摆在正中的就是一个大的椭圆白盘，是一整只斩好的烧鹅，分量惊人。谌嘉树看得愣了一下，前几天他来杨家吃饭的时候，还没什么感觉，怎么今天一看，这鹅这么大只？但随即他又想起，那天的烧鹅是分成两盘上桌的，顿时便明白过来。随着烧鹅上来的，还有一碗酸梅酱，谌嘉树往每个小碟子里舀一勺酸梅酱，分给各位长辈，低头一看，看见酱碟底部可爱的小猫图案。小猫是趴着的，尾巴微翘，虽然只是一个轮廓，却也看得出憨态可掬。也不知道宋青枝是从哪里淘来的。刚想到这里，就听父亲谌敬诶了声，“这蘸碟里头……怎么有只肥鸭？”接着是母亲的附和声：“是哎，我看看我的，哟，是只小狗，居然不一样的吗？真有趣！”原来竟是每个碟子的图案都可能不一样的么，谌嘉树愣了一下，随即有点羡慕，啊，谌主任拿到的是不是蹲蹲啊？早知道他先看过就好了。不过他倒也不至于幼稚到要跟父亲换一个蘸碟，只想着下一次来，或许可以跟宋青枝要求一下。新鲜出炉的烧鹅每一块都皮骨肉相连，经过高温烘烤，皮下的脂肪已经融化，只剩薄薄的一层，带着油花，入口香脆，又不会让人觉得油腻，鹅肉鲜嫩多汁，蘸一点酸梅酱，酸酸甜甜越吃越觉得好吃。谌敬和谌嘉树一家三口不约而同地将鹅腿和鹅胸肉这些肉多骨头少的部位留给几位老人，哄着他们多吃一点，“爸，妈，这鹅肉好吃，你们多吃点。”“好好好，你们也吃。”谌老爷子笑着吃了口肉，看看老伴儿，大着胆子提要求，“这么好的菜，要是能喝一杯小酒，就更好了。”顿了顿，看向老亲家，“老谢，你说是不是这个理儿？”谢老爷子犹豫了一下，还是点点头，“……我觉得是，哎呀，过节嘛，不庆祝一下怎么行呢？”谌嘉树：“……”您是不是忘了今天过的是清明？但看看家里其他人都没什么要阻止的意思，就知道是允许了，便按了铃，叫来服务员。林月一进来，就笑着问道：“谌医生，有什么需要的么？”“有酒么，老爷子想喝两口？”谌嘉树想起那天老陈叔和杨继慈喝的黄酒，觉得那个度数不高，喝一点应当没事。林月点点头，问道：“梅子酒和花雕，要哪样？”她一说梅子酒，谌嘉树就想起宋青枝当时喝的，他没喝，就是闻起来觉得甜甜的，她喝了之后，说话的时候都泛着一股青梅香。他扭头问谢晓琳：“妈，你要不要喝一点？”谢晓琳听他问了，就点点头，“也行，来一点吧？”林月又问是要冰镇的还是常温的，谌嘉树就道：“花雕要常温的，稀释一下，梅子酒要冰镇的。”“好嘞，您稍等。”说完林月就退出了包厢。过一会儿再进来，送来了两壶酒，锡壶装的花雕，磨砂玻璃壶里装的梅子酒。桌上除了烧鹅，少不了时令的马头兰，素菜就是马头兰拌香干，荤菜是马兰干烧肉，大家吃了都觉得下饭，五花肉的油脂已经浸润到干菜里面，吃起来既有马头兰的清香，又有猪肉的肉香。另外还有一道黄花菜蒸排骨和啤酒鱼腩，汤则是药膳泉水浸鸡，林月上菜的时候还特地提醒，鸡汤里头真的用了人参须的，“补身子的好东西！”大家都笑起来，说这姑娘真实在，林月笑笑退出去了，心里却道，这可都是我们老板娘教我说的，必须让客人都知道，我们这锅汤是货真价实的！你们花的钱不冤！吃完饭，碗碟都车走之后，果盘和点心送了上来，数量也不多，按着人头给的凤梨酥，为的是怕大家都吃饱了吃不下，浪费了。林月还按惯例说了句：“要是吃不完，可以打包，建议打包，不浪费。”谢晓琳这才想起这事儿来，忙道：“刚才我们撤下去的菜，都打包，明天还能吃呢。”那只烧鹅就没吃完，还剩了将近四分之一。林月点头笑应道：“好的好的，您不说我也刚要问这个呢。”说完这边她就出去了，谌嘉树看着包厢门缓缓关上，忽然想起第一次来这里时的事，忍不住一乐。然后回头笑着同大家道：“要是咱们能坐到十点以后，大家都走了，宋小姐还会让人送宵夜上来，信不信？”大家：“……”虽然是你朋友的店，但你倒也不必这样薅羊毛。老谌家怎么就出了这么个为了吃能不要脸的子孙？迎着大家鄙视的目光，谌嘉树轻飘飘地说了句：“宋小姐说，要是大家想去南山村转转，可以去她家院子坐坐，我估计明天她还要回去拍素材的，爷爷外公，你们要不要去玩玩？”顿了顿，还怕他们没弄明白，补充解释道：“就是那天你们在视频里看到的那家。”“去！明天我也休假！”先答应的竟然是谌主任。谌嘉树看了眼他爸，嘴角抽了抽，喉结上下滚了滚，将差点笑出来的声音咽回去。两位老爷子惦记着钓鱼，你看看我，我看看你，异口同声地夸奖道：“我大孙子/大外孙真不错！”谌嘉树：“……”看，为五斗米折腰实属谢谌两家传统艺能。歇完下楼，在楼梯口遇见陈姐，将他们打包的食盒递过去，又笑着说慢走下次再来，刚出大堂门口，就看见宋青枝坐在门廊底下的沙发椅上，手里捧着个碗，正在喂月亮吃鸡肉。鸡肉是汤刚好还没来得及放盐调味就捞出来的，月亮可以多吃几块，蹲蹲不吃肉，就在一旁守着，急得直蹦跶。蹲蹲：“呱呱呱——”谌嘉树看过去，笑着叫了它一声：“蹲蹲。”蹲蹲听见陌生人的声音，回头看了一下，又继续蹦跶，伸着嘴巴去啄宋青枝裙子上的花纹。宋青枝听见说话声，扭头看了一下，立刻站起身来，招呼道：“谌医生，你们要回去啦？我送送你们。”说着抬脚就要往他们这边走，结果却被没吃饱的月亮一下就咬住了裙摆，宋青枝霎时间就不敢动了，万一把裙子扯下来了怎么办。谢晓琳笑着摆摆手，道：“不用送不用送，我们自己出去就行啦，别饿着小家伙。”月亮像是听懂了，松开嘴：“汪——”这个奶奶我喜欢！听她这么说，宋青枝也就不坚持，只捧着碗冲他们抱歉地笑笑，目送着他们出去了。一直到很晚，宋青枝都快要睡了，才收到谌嘉树发来的信息，问她明天开不开放探班，宋青枝想到自己答应过他的，便回了句：“可以，不过要上午过来哦。”谌嘉树估算了一个很早的时间：“爷爷和外公惦记着钓鱼，肯定很早就出门。”宋青枝看到，不得不提醒他：“我们村的小溪没什么鱼，不要抱太大希望。”谌嘉树：“让他们打发一下时间而已，对了你明天要拍什么？”他是真的挺好奇，宋青枝是怎么做到每天都拍摄得这么流畅顺利的，都不会有失败的时候么？一边想，一边就问了出来。宋青枝刚要告诉他明天拍樱桃肉，就看见他这个新的问题，就将“樱桃肉”这三个字删掉，然后回复道：“我失败的时候都在家里的灶台，怎么可能会拍给你们看，拍摄的时候会尽量挑自己会做的菜。”这样不仅省时间，也能保证质量，只是她一直这样下去，风格重复固定，没有新的内容，总有一天观众会失去新鲜感，看腻之后就会失去流量。这也是她最终仍然决定启动拍摄宫廷菜系列的缘故，既是鞭策自己，也是一次试水。要做樱桃肉，第一步就是选五花肉，一定要选白肥红瘦、厚度一致的五花肉，宋青枝挑好之后，提着回家。宋家老宅很早就开始出现动静了，今天天气也不算好，一开始是下小雨，然后雨势慢慢增大，淅淅沥沥地打湿了地面。蹲蹲和月亮也没有出去玩，蹲在屋檐下发呆看雨，宋青枝从厨房看出来，只看见灰压压的天，觉得今天谌嘉树不会来了。“诶？有人敲门，我去开门！”张莹莹的声音忽然响起，宋青枝回过神来，有些奇怪，谁会这个时候来宋家？没一会儿，张莹莹就跑回来了，告诉她：“青枝姐，谌医生来了。”宋青枝一愣，“……他带两位老爷子来了？”“没有，就他一个人来的。”张莹莹应道，摇摇头。宋青枝更加觉得奇怪了，看一眼邓斌，他意会地点点头，先关了摄像机。宋青枝在围裙上擦擦手，转身走了出去，刚走到屋檐下，就看见谌嘉树撑着一把黑色的伞进门。
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